Kök med stora produktionsvolymer

Ett produktionskök är ett professionellt kök utformat och utrustat för att tillaga stora mängder mat. Utrustningen och metoderna som används är avsedda för professionellt bruk och möjliggör effektiv och snabb tillagning av stora matmängder. 

Det finns många tillagningsmetoder som kan användas för att skapa god mat. Valet av tillagningsmetod görs alltid med hänsyn till kökets specifika behov och kundernas krav. Målet är att köket ska fungera så smidigt som möjligt och att den inköpta utrustningen ska användas effektivt. Vi arbetar med att utveckla förbättrade processer för produktionskök, oavsett om det handlar om cook-serve, cook-chill, hot fill, kalltillagning eller sous-vide. Ofta kombineras flera tillagningsmetoder istället för att enbart en används. Med vår expertis hjälper vi dig att förstå de olika tillagningsmetodernas specifika egenskaper och hur de kan användas maximalt. 

Ett produktionskök kan tillaga upp till tusentals måltider per dag, både för den egna enheten och för utdelningskök. Med tanke på dessa behov erbjuder vi välplanerade kökslösningar som är anpassade efter den valda tillagningsmetoden. Tack vare vår långa erfarenhet kan vi planera lösningar som är flexibla och kan skalas upp när verksamheten växer. 

När användningen av köket ökar blir de viktigaste kriterierna vid val av utrustning mångsidighet, effektivitet, tillförlitlighet, låga driftskostnader, kvalitet och användarvänlighet. I vårt sortiment hittar du den bästa utrustningen på marknaden som uppfyller dessa krav. En central del av våra produktkoncept är grytor och kombiugnar.