Metos Marvel TE1 tryckkokskåp är ett snabbt och effektivt redskap för
tillagning av lunch och à la carte maträtter i restauranger samt i
moderna storkök. Metos Marvel TE1 tryckkokskåp tillagar, tinar och
regenererar alla typer av livsmedel, även ömtåliga matvaror.
Tack vare Metos Marvel TE1 snabbhet och effektivitet kan du tillaga en
rätt precis innan den ska serveras och därigenom garantera att den är så
fräsch som möjligt. Varsam och hälsosam ångkokning bibehåller produktens
konsistens, näringsinnehåll och färg. Extra portioner av olika
ingredienser kan snabbt tillredas eftersom Metos Marvel inte behöver
förvärmas. Många rätter kan tillagas samtidigt utan att livsmedel tar
smak av varandra. Dess användarvänlighet med inbyggda program ökar varje
köks effektivitet och konkurrenskraft.
Exakt tillagning med 1°C precision och tid, eller med en
kärntemperaturgivare placerad i produkten (option) påskyndar processen
och förhindrar överkokning. Området för tillagningstemperaturer är
40-120°C (lågtemperaturkokning /upptining 40-80°C, normal tillagning
80-100°C, snabbtryckkokning 100-120°C). Huvudmenyn erbjuder två
förinställda inställningar: 0,5 och 1 bar. Delta-T-tillagning gör det
möjligt för dig att definiera temperaturskillnaden mellan kammaren och
produktens kärna. Det är speciellt användbart vid tillagning av känsliga
eller hårda/sega livsmedel.
Stor informativ och lättavläst pekskärm i färg. Kärntemperatur (option),
kammartemperatur och återstående tillagningstid visas tydligt. Stora,
intuitiva peksymboler gör kokskåpet snabbt och enkel att använda. Det är
lätt att spara och välja egna program. Minnesutrymme upp till 10 000
program. Tidsinställning 0-99 timmar med 1 sekunds precision.
Favoritlista för enklare och snabbare användning. Favoritprogram finns
som snabbval på huvudskärmens meny.
Avancerad säkerhetsutrustning och övervakningsteknologi gör kokskåpet
säkert att använda. Tack vare det avancerade säkerhetslåssystemet kan
dörren snabbt och enkelt öppnas och stängas. Dörren kan inte öppnas när
kammaren är under tryck eller när ett program är i gång (programmet kan
dock avbrytas vid behov). Ergonomiskt och isolerat handtag kan enkelt
användas med en hands grepp.
– helt i rostfritt stål, kammaren är av syrabeständigt stål
– rundformad kammare för lätt rengöring
– löstagbara geidrar med 6 par styrskenor, tål maskindisk
– kapacitet 4 x GN1/1-65 mm (gejder avstånd 103 mm)
eller 3 x GN1/1-100 mm (gejder avstånd 128 mm)
– högsta inlastningshöjd med GN-stativ är 1280 mm
– högsta inlastningshöjd med Duo eller Universal stativ 1490mm
– fristående installation
– flerspråkig meny
– stor och tydlig audiovisuell pekskärm
– snabb programlista för favoriter
– förinställda pek symboler för 0,5 och 1 bar
– tillagning med kärntemperaturgivare (option)
– Delta-T-tillagning (med kärntemperaturgivare)
– flera valbara larm för att indikera olika skeden i tillagningen
– ljud kan även ställas in produktspecifikt
– justerbar ljudvolym och längd
– displayen har energisparläge och låsbar skärm
– integrerad USB-port för nedladdning av program och uppdateringar
– USB för att spara HACCP-data
– säkerhetslåssystem till dörren
– automatisk påminnelse för säkerhetsventiltest
– diagnosfunktion
– servicen sköts enkelt framifrån eller ovanifrån
– automatiskt program för säkerhetsventiltest
– Inställbart boiler skölj program
– separat ventil för avkalkning (serviceperson)
I LEVERANSEN INGÅR:
– löstagbar maskinrengörbar gejder par
– GN stativ med 14 gejderpar
OPTIONER:
– Duo stativ. För installation av 2 st Marvel TE1 på varann eller en
combination med combiugn eller blast chiller
– Universal stativ med hylla. För installation av Marvel TE1 högst upp
och ugn, blast chiller eller annan mindre utrustning undertill
– PT-1000 kärntemperaturgivare
– Duo förgreningsdosa, för ytterligare Marvel TE1 El installation, på
eller brevid varann
FABRIKSTILLVAL (anges vid order):
– utragbar duschpistol
– dubbelvatten anslutning
– HP högeffektiva värmeelement
