Det mångsidiga snabbnedkyl- och snabbnedfrysningsskåpet Metos HiChef
HC17 med dess förinställda program och logiska gränssnitt, som möjliggör
multipla kylnings- och tillagningsmöjligheter, gör apparaten enkel att
använda. Kylning bevarar livsmedlets smak, utseende och vikt.
Snabbnedfrysning gör det möjligt att alltid kunna servera perfekt
bevarat livsmedel antingen rått eller tillagat.
Apparaten kan programmeras till att enbart arbeta under en definierad
tidsperiod eller tills den inställda temperaturen är nådd. Individuella
program för snabbnedkylning och nedfrysning vilka kan redigeras och
sparas för senare användning efter behov. Apparatens olika arbetsfaser
kan följas på displayen. Displayen guidar dig genom olika
programalternativ med text och grafik som möjliggör enkla och snabba
inställningar.
Det multifunktionella snabbnedkyl- och snabbnedfrysningsskåpet Metos
HiChef HC17 är lämpligt för att tina, jäsa deg och tillaga vid låga
temperaturer. Dessutom kan skåpet användas som värmeskåp.
Upptiningsfunktionen garanterar en kontrollerad upptining av djupfrysta
livsmedel i enlighet med HACCP-standarder. Degjäsningsalternativet styr
temperaturen och fukten för degen samt även tiden vid vilken degen ska
vara färdig att bakas. Upptinings- och degjäsningsalternativen möjliggör
förvaring av råa material och ger flexibilitet för livsmedelsberedning
och därigenom ge kunderna vad de vill ha: färska livsmedelsprodukter med
perfekt bevarade kvaliteter. Tillagning vid låg temperatur inte bara
bevarar smaker utan behåller även doften, mörheten och saftig smak.
– nedkylningskapacitet 36 kg +90°C > +3°C 90 min.
– nedfrysningskapacitet 24 kg +90°C > +-18°C 240 min.
– upptining
– degjäsning
– tillredning vid låg temperatur
– kapacitet: 10-17 st GN1/1 eller 600×400 mm – bakplåtar
– gejdrar kan avlägsnas för rengöring
– värmeelement i dörrkarmen
– ergonomiskt handtag med dubbla grepp och dörr i full höjd, magnetisk
tätning på fyra sidor av dörren
– 7 ” högupplöst IPS kapacitiv TOUCH-skärm inbäddad i
handtaget, lätt att använda
– högerhängd dörr
– konstruktion i rostfritt stål
– maskinenheten är placerad i skåpets bottensektion
– stadiga och justerbara ben i rostfritt stål
– tvättslang som standard
